Prime Rib Burgers - Heston Blumenthal's Method

[MrHoss]

A few weeks ago I came across this video:

https://www.youtube.com/watch?v=03h5T_tiyx0

while wasting time on facebook. Look to the 11 minute mark for his take on burgers. I did his method using some blade roast and it was great. It being Easter prime rib is on sale so that is my base today. There is gonna be a whack of you that read this and think it a crime to butcher a piece of meat like this but having done it before and being a burger man going way back.....I know this will be good and then some. After factoring in the bone and excess fat weight this is more expensive than blade or chuck but not by much.





One third of the meat seasoned with salt at a rate of 1gm per 50gm's of meat. Meat goes in the fridge for 4 hours:



I chilled the remaining two-thirds of the meat in the freezer for twenty minutes before grinding with my fine attachment:



After 4 hours I setup a baking pan with sheets of plastic wrap covering it. Putting the meat through the grinder is when the salted cubes and fine grind is combined. I have the coarse attachment on the grinder this time:



Heston had a free hand to catch the meat in strands....I held the tray underneath the grinder and moved it as the meat came out:



Gently roll the plastic up, tuck the ends in, then pop a few holes with a toothpick and easily let some of the air out:



The burgers come off as rounds...I use a serrated bread knife. The idea is to keep the fluffy beef grind as intact as possible to provide a juicy tender product. I have it in the fridge sitting in a meatloaf pan for a couple hours. I am gonna smoke these at about 170f for a while then grill. I'll update later.

[SixZeroFour]

Yes Please!! That's going to be some heavenly eats my friend

[WNC]

Can't wait to see these burgers on the grill!

[MrHoss]

The burgers took the shape of the meatloaf pan I had the roll in so they became rectangular. Hitting the Kettle for some smoke:



After about 40 minutes at 180f:



Onto the grill they go.....I had a 18 OTG sitting beside my smoking Kettle primed and ready to receive these. The child in the house does not like smoked anything so she got the end piece of the roll for her burger just grilled:





Served with dijon mustard, fried onions/red peppers and romaine lettuce:



Damn good boys.

[WNC]

Wow, looks great!

[1buckie]

"Damn good boys."

~~~spoken Here !!!!

[MrHoss]

Took this today:

[BBcue-Z]

WOW!!
These are truly great burgers!!

[Sauce]

Looks like a bit of work, also looks worth it. Good looking burgers!

Sauce

[effinUker]

That looks amazing. Thanks for sharing.  Now I gotta get a grinder...

[5280Jeff]

Oh Man!!! those look fantastic!

[Nate]

Can you mail me one of those? Looks sooo good.

[austin87]

Those look awesome! I have burgers on the brain and have a fun cook planned pretty soon. Love the loose formed patty, I bet it melts like butter!

[jamesnomore]

Well played sir! I would eat 4 of those and die a happy man 

[888sportMn]

<p>888sport Espana es una casa de apuestas deportivas que opera legalmente en el mercado espanol. El servicio funciona a traves del dominio 888sport.es y pertenece a la sociedad 888 Online Games Espana, S.A.. El operador desarrolla su actividad dentro del sistema regulado de juego online espanol: 888sport.es figura expresamente entre los dominios autorizados por la Direccion General de Ordenacion del Juego.</p>
 
<p>La autorizacion de 888sport no se limita a una referencia comercial en su propia pagina. La Direccion General de Ordenacion del Juego identifica a 888 Online Games Espana, S.A. como operador vigente y recoge autorizaciones generales en las categorias de Apuestas y Otros Juegos. Entre sus licencias singulares aparece especificamente la categoria de Apuestas Deportivas de Contrapartida, ademas de otras modalidades asociadas al ecosistema 888.</p>
 
<h2>Como funciona 888sport en Espana</h2>
 
<p>El producto principal de 888sport.es es la seccion de apuestas deportivas. El usuario puede consultar eventos proximos, revisar cuotas y anadir selecciones al boleto. La interfaz distingue entre selecciones individuales y apuestas con varias selecciones, mientras que la disponibilidad exacta de cada mercado depende del deporte, competicion y evento concreto.</p>
 
<p>888sport no concentra toda su oferta unicamente en los deportes mas populares en Espana. En el menu oficial aparecen actualmente categorias como futbol, baloncesto, tenis, balonmano, boxeo, badminton, beisbol y ciclismo. Tambien se incluyen carreras de galgos y otros mercados cuya disponibilidad puede variar segun los eventos programados.</p>
 
<h2>Mercados de futbol disponibles en 888sport</h2>
 
<p>El futbol tiene un peso especialmente importante dentro de la plataforma. El sitio publica mercados relacionados con ligas nacionales, competiciones europeas y otros torneos de clubes y selecciones. Ademas de apostar en modalidad prepartido, determinados eventos admiten mercados En Vivo cuyo precio cambia durante el desarrollo del partido.</p>
 
<p>Dependiendo del encuentro, el usuario puede encontrar opciones adicionales al resultado final. La oferta concreta cambia de un partido a otro, por lo que conviene comprobar el cupon antes de confirmar cualquier seleccion. Esto es especialmente importante en apuestas relacionadas con jugadores, goles, estadisticas del partido o combinaciones de varios resultados.</p>
 
<h2>Super Suplente en apuestas de jugadores</h2>
 
<p>Una de las funciones diferenciadoras publicadas actualmente por 888sport es Super Suplente. Cuando esta marcada como disponible en un mercado compatible, la apuesta sobre el jugador original puede mantenerse activa a traves de su sustituto. La plataforma mantiene las condiciones de precio indicadas al realizar la apuesta y liquida el mercado aplicando las reglas publicadas para esta funcion.</p>
 
<p>No basta con apostar a cualquier jugador para beneficiarse de esta regla. 888sport indica su disponibilidad mediante la identificacion de Super Suplente dentro del mercado correspondiente. Entre los mercados contemplados figuran mercados como marcar dos o mas goles, marcar o asistir y total de faltas. La regulacion publicada tambien contempla competiciones como LaLiga EA Sports y distintos torneos europeos, ademas de otros encuentros que pueden ser senalados individualmente como compatibles.</p>
 
<h2>Como funcionan las apuestas live</h2>
 
<p>888sport tambien dispone de apuestas durante el desarrollo de determinados eventos. Desde esta area es posible localizar eventos que ya han comenzado y siguen aceptando apuestas. Las cuotas se actualizan durante el evento en funcion de su evolucion, por lo que el valor mostrado al principio de un partido puede variar antes de que el usuario confirme su seleccion.</p>
 
<p>Esta modalidad aparece en diferentes deportes. La propia plataforma menciona, entre otros ejemplos, distintas competiciones deportivas cuya evolucion permite actualizar mercados y cuotas. La disponibilidad final siempre depende del evento.</p>
 
<h2>Bono para nuevos usuarios de 888sport</h2>
 
<p>A fecha de agosto de 2026, la promocion de bienvenida publicada por 888sport.es combina dos ventajas distintas. Segun las condiciones oficiales aplicables a usuarios registrados desde el 3 de noviembre de 2025, un nuevo usuario puede recibir dos apuestas gratis de 5 €, por un total de 10 €. Estas apuestas gratuitas no permanecen indefinidamente en la cuenta: existen plazos especificos de reclamacion y uso.</p>
 
<p>Ademas de los 10 € de registro existe una promocion ligada a la primera apuesta con dinero real. Si la primera apuesta valida termina con resultado perdedor, 888sport anuncia una apuesta gratis equivalente al importe perdido, hasta 100 €, siempre que se cumplan las condiciones. Puede tratarse de una seleccion simple o una combinada realizada antes o durante el evento.</p>
 
<p>Hay varios matices que merece la pena conocer. El importe originalmente utilizado en una apuesta gratis no forma parte del premio obtenido. Ademas, una apuesta gratis debe utilizarse integramente y no puede dividirse, no puede mezclarse con dinero real y no admite cash-out. Para los 10 € concedidos tras el registro, 888sport establece ademas un limite maximo de cuota 5,0.</p>
 
<p>Una oferta visible hoy puede cambiar en el futuro. Por ese motivo, es recomendable leer los terminos actualizados inmediatamente antes de participar. Los importes, plazos de caducidad, cuotas elegibles y requisitos pueden modificarse.</p>
 
<h2>Como ingresar dinero en 888sport</h2>
 
<p>888sport admite distintos sistemas de deposito para cuentas espanolas. En la tabla oficial de limites aparecen actualmente tarjetas Visa y MasterCard, ApplePay, el monedero electronico Skrill, NETELLER, PayPal, Paysafecard y Bizum. Para todos esos metodos, la pagina oficial de limites de deposito indica actualmente 10 € como importe minimo del deposito.</p>
 
<p>No todos los sistemas de ingreso funcionan de la misma manera para retirar fondos. Por ejemplo, la pagina bancaria de 888sport clasifica Bizum y Paysafecard como opciones que permiten ingresar pero no recibir directamente los retiros. La transferencia bancaria electronica, por su parte, aparece como una alternativa utilizada para determinados retiros.</p>
 
<h2>Retiros de dinero en 888sport</h2>
 
<p>888sport aplica una politica de pagos relacionada con el historial previo de depositos. En terminos generales, el sistema intenta procesar los pagos conforme a la politica bancaria asociada a los metodos usados para ingresar. Esto puede afectar a tarjetas y monederos electronicos.</p>
 
<p>Los minimos de retirada tambien estan especificados. Segun la politica actual, la transferencia electronica tiene un minimo de 14 €, mientras que Skrill, NETELLER, PayPal y las tarjetas tienen un minimo de 4 €. Ademas, el operador puede solicitar documentacion adicional para comprobar los datos de registro o los metodos de ingreso.</p>
 
<p>Los tiempos orientativos de retirada varian segun el canal elegido. La tabla de 888sport indica del mismo dia a tres dias habiles para Visa y Mastercard, el mismo dia para PayPal, Skrill y Apple Pay, del mismo dia a tres dias habiles para NETELLER y entre dos y cinco dias habiles para transferencia electronica. El propio operador advierte de que el proveedor del metodo de pago puede necesitar tiempo adicional para reflejar el abono.</p>
 
<h2>Aplicacion movil de 888sport</h2>
 
<p>888sport puede utilizarse desde dispositivos moviles. El operador mantiene una experiencia web adaptada y aplicaciones para dispositivos moviles. Desde el movil es posible preparar boletos y seguir las opciones de apuestas live.</p>
 
<p>La cuenta utilizada es la misma dentro del ecosistema del operador. 888sport tambien forma parte del ecosistema de marcas 888 que incluye productos de casino y poquer. Los tres dominios, junto con 888.es, aparecen relacionados con 888 Online Games Espana, S.A. en el registro oficial de la DGOJ.</p>
 
<h2>Licencia de 888sport en Espana</h2>
 
<p>Los datos legales de la plataforma pueden comprobarse publicamente. La sociedad responsable es 888 Online Games Espana S.A., inscrita en la ciudad autonoma de Ceuta, con domicilio social indicado por el operador en Calle Millan Astray 1, 51001, Ceuta. La compania senala ademas que es parte del grupo empresarial encabezado por evoke Plc.</p>
 
<p>El registro regulatorio recoge informacion adicional sobre sus autorizaciones. Entre otras actuaciones, en abril de 2024 se prorrogo la vigencia de su licencia singular de apuestas deportivas de contrapartida, y el 19 de junio de 2024 se publico una resolucion de homologacion del sistema tecnico correspondiente a dicha licencia. Esto permite distinguir a 888sport.es de paginas que simplemente utilizan una marca similar sin autorizacion espanola.</p>
 
<h2>Apuestas simples y combinadas</h2>
 
<p>Una apuesta sencilla depende del resultado de un unico pronostico. En cambio, una combinada agrupa varios pronosticos en el mismo boleto. La plataforma muestra ademas diferentes combinaciones y sistemas y menciona ejemplos como sistemas con varias apuestas independientes agrupadas dentro de una misma estructura. El riesgo y el posible retorno cambian segun las cuotas, el importe y el numero de selecciones.</p>
 
<p>Las cuotas reflejan precios y probabilidades implicitas, no resultados seguros. No existe un sistema que convierta de forma general las apuestas deportivas en una inversion sin riesgo. Por eso, conviene revisar la descripcion y las reglas de liquidacion antes de confirmar una apuesta.</p>
 
<h2>Mercados de eSports en 888sport</h2>
 
<p>Los eventos competitivos de videojuegos forman parte del catalogo. Entre los contenidos publicados por la propia plataforma se encuentran competiciones de League of Legends, con posibilidades antes de comenzar la serie y durante determinados enfrentamientos. En LoL pueden aparecer conceptos como apuestas de torneo y mercados asociados a partidas individuales, aunque los mercados cambian segun el torneo y la fase de competicion.</p>
 
<h2>Que distingue a 888sport.es</h2>
 
<p>Frente a operadores sin licencia espanola, 888sport cuenta con autorizacion dentro del mercado regulado. A esto se suma una oferta que combina deportes tradicionales y eSports, apuestas prepartido y en directo, acceso web y movil, alternativas como tarjeta, PayPal, Skrill, NETELLER, Apple Pay, Paysafecard y Bizum para depositos segun las condiciones vigentes y promociones especificas sujetas a requisitos.</p>
 
<p>Tambien existen aspectos que deben revisarse antes de depositar. Las apuestas gratis estan sujetas a reglas especificas, algunos medios de deposito no permiten recibir retiradas, los retiros pueden requerir verificacion documental y una transferencia bancaria puede tardar mas que determinados monederos electronicos. Comprobar previamente la seccion bancaria permite conocer las restricciones de cada metodo.</p>
 
<h2>Uso responsable de la plataforma</h2>
 
<p>888sport esta destinado exclusivamente a mayores de 18 anos. La propia oferta de bienvenida muestra expresamente la indicacion +18 y el sitio incorpora una seccion de juego responsable. Ademas, las condiciones promocionales indican que la concesion de determinadas promociones esta vinculada tambien a las medidas de juego responsable del operador.</p>
 
<p>Apostar implica aceptar la posibilidad real de perder el importe jugado. Las decisiones de apuesta deberian mantenerse separadas de necesidades economicas o intentos de recuperar perdidas anteriores. La existencia de estadisticas, pronosticos, cuotas o mercados en directo no convierte el resultado futuro de un evento en una fuente garantizada de beneficio.</p>
 
<h2>Conclusion sobre 888sport Espana</h2>
 
<p>El elemento mas importante al analizar 888sport es que su dominio espanol pertenece a un operador reconocido oficialmente por la DGOJ. Su oferta reune deportes tradicionales, competiciones internacionales y mercados de eSports, junto con apuestas prepartido, apuestas en directo y funciones particulares como Super Suplente. El servicio puede utilizarse mediante web y dispositivos moviles, mientras que la seccion bancaria incorpora tarjetas, monederos electronicos y soluciones habituales en Espana como Bizum.</p>
 
<p>Antes del alta conviene verificar la promocion mostrada ese mismo dia en 888sport.es. Actualmente, la pagina oficial anuncia dos apuestas gratis de 5 € despues del registro, mas un reembolso promocional de hasta 100 € en apuesta gratis para una primera apuesta perdedora. Estas condiciones no deben considerarse permanentes, por lo que la version actual de los terminos de 888sport prevalece sobre promociones antiguas reproducidas en terceros.</p>
 
<p>En resumen, 888sport.es reune en un mismo servicio apuestas deportivas reguladas, mercados live, opciones moviles y diferentes metodos de pago. Antes de utilizar dinero real conviene conocer exactamente las condiciones del boleto, las promociones aplicables y las politicas de deposito y retirada. +18. Apuesta unicamente dentro de limites previamente establecidos.</p>